Por: Daniela Castro.
Acceso a alimentos sigue siendo un reto
Para miles de familias costarricenses, llevar alimentos saludables y suficientes a la mesa continúa siendo un desafío.
Según datos del Ministerio de Salud, el 16,4% de los hogares enfrenta dificultades para acceder a una alimentación saludable y suficiente. En términos prácticos, esto representa aproximadamente 1 de cada 6 hogares.
Ante esta realidad, las autoridades plantean una nueva estrategia nacional orientada a reducir las brechas de acceso y fortalecer la seguridad alimentaria en el país.
Estrategia busca acercar productores y consumidores
El plan contempla acciones para fortalecer la comercialización de alimentos, impulsar los llamados circuitos cortos, que buscan acercar directamente a productores y consumidores, y mejorar las capacidades productivas en distintos territorios.
La estrategia también pretende atender una de las principales brechas del sistema: que la disponibilidad de alimentos no siempre significa que todas las familias puedan acceder a ellos.
Plan tendrá horizonte de diez años
La nueva estrategia tendrá una proyección de diez años, con acciones concretas previstas para el periodo 2026-2030.
El reto será que estas medidas no se queden únicamente en el papel, sino que se traduzcan en mejores condiciones de acceso a alimentos saludables y suficientes para las familias costarricenses.
